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        食品工程學院簡介

        食品工程學院簡介

        食品工程學院始建于1989年,前身為農產品加工系,從1994年9月開始舉本科教育,現有食品科學與工程(國家級卓越工程師教育培養計劃試點專業、省級教改示范專業)、食品質量與安全(省級卓越工程師教育培養計劃試點專業、省級專業綜合改革試點專業)、烹飪與營養教育(省級專業綜合改革試點專業)、糧食工程(省內唯一、校級特色專業)等四個本科專業。學院現有在校生797人,教職工32人,其中教授5人(柔性引進領軍人才1名),副教授7人,碩士生導師5人,博士(含在讀)9人,碩士23人。安徽省家禽產業技術體系崗位專家、安徽省企業科技特派員各1人。

        學院具有優良的辦學基礎和條件,設食品科學與工程和食品營養與安全兩個系,食品安全和食品加工2個實驗室和1個食品分析檢測中心。建有國家級本科大學生校外實踐教育基地、省級糯米制品工程技術中心、安徽省農產品現代加工及生態農業科技特派員工作站、安徽省餐飲人才培養示范基地、省級食品工程實驗實訓中心、食品科技園等校內外實踐教學基地。

        學院以培養創新創業應用型人才為導向,堅持內涵式發展道路,不斷深化教學改革,大力推進質量工程項目和校企合作應用型人才培養。擁有省級大規模在線開放課程示范項目1項(食品工藝學)、省級精品資源共享課課程(食品工藝學、食品毒理學)2門、校級精品資源共享課程3門(食品工藝學,食品營養學,食品化學)以及校級重點建設課程8門,獲批“省級重大教學改革研究項目”、“省級教壇新秀”、“省級食品工程創客實驗室”等各類質量工程共20多項,加強課程見習、生產實習、畢業實習等實踐教學環節,建立了20余家省內、外生產實習和畢業實習基地。畢業生遍及省內外大中型食品及相關企業事業的教學、研究、生產、流通等行業,他們以扎實的專業知識和良好的綜合素質贏得了社會的廣泛認可。

        近年來,學生主持國家級大學生創新創業課題12項,省級課題18項,創業孵化項目11項。獲省“互聯網+”大學生創新創業大賽銀獎2項、銅獎1項,大學生食品設計創新大賽一等獎1項、三等獎1項,大學生茶文化創新大賽二等獎2項,微創業大賽銀獎1項,全國大學生網絡商務創新應用大賽三等獎1項,高等學校師范生教學技能競賽二等獎2項,安徽省烹飪技能競賽金獎1項,“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽二等獎、三等獎個項,48人次在百所高校百萬大學生科普創意創新大賽中獲獎。

        學院科研氛圍濃厚,硬件基礎條件良好,在科學研究和產學研社會服務方面取得了一系列研究成果。2008年和2015年,學院“農產品加工與貯藏工程”先后被獲批為省級重點學科、校級重點學科B類。2013年開始,學院舉辦食品加工與安全領域專業學位研究生培養,建有“農產品加工及貯藏工程”重點學科平臺和特色農產品現代加工技術研究所,擁有高效液相色譜、氣相色譜、PCR儀、凝膠成像系統、質構儀、粉質儀等精密儀器設備。近三年來,學院緊緊圍繞服務于地方經濟發展需求,結合安徽特色農產品資源優勢,主持承擔完成了國家級、省級、市(廳)級等各級各類項目20多項,其中國家自然基金項目1項,國家農業成果轉化資金項目1項,國家星火計劃項目3項,省科技廳重大項目6項,省科技攻關項目1項,省自然基金1項,省教育廳重點重大項目3項。學院教師發表中英文科研論文50多篇,其中SCI、EI收錄一類10余篇,二類15篇,授權國家發明專利12項,獲省級成果鑒定1項。學院廣泛開展國內外學術交流活動,舉辦學術報告共30余場,校外聘請專家做學術報告15場次。

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        學院在辦學過程中始終踐行“敬業奉獻、修德育人、治學嚴謹、精益求精”的良好教風和“勤于學習、善于思考、刻苦鉆研、團結協作”的優良學風。樹立“一切為了學生,為了學生一切”的意識,圍繞應用型人才培養,突出“特色+創新”,通過創建“無手機課堂”,評選“星級文明宿舍”、“十佳大學生”、“六星學子”等活動,在全院范圍內形成了爭先創優的良好育人氛圍。

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        學院積極推進實習就業制度改革,把尊重學生利益放在首位,在全校率先實行企業與學生實習雙向互選制度,邀請企業高管進課堂,積極開展校企互融,極大地促進了學生就業,近三年來,畢業生就業率始終保持在95%以上,部分專業考研錄取率位居學校前列,其中“985”、“211”院校占考取研究生總人數的37.74%。

        學院十分重視文化品牌建設。依托食品專業優勢,近年重點打造了“食品藥品文化節”、“食品安全宣傳月”兩大校園文化品牌。學院還重視學生綜合素質培養,近三年連續被評為“社會實踐先進單位”、學生會連續兩年榮獲“先進單位”,在校本科生多次榮獲國家級、省級獎項,“全國共青團活力團支部”、“安徽省優秀大學生”、“安徽省向上向善好青年”、“安徽省十佳校園記者”等先進集體和個人不斷涌現。

        學院全體師生決心在校黨委、校行政的堅強領導下,自覺踐行“實踐、創新、敬業、垂范”的校訓精神,齊心協力,開拓進取,竭誠奉獻,為把學院建成一流的教學和科研單位而努力奮斗。

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