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        食品科學與工程專業簡介

        食品科學與工程專業簡介

         

        食品科學與工程專業前身為農(畜、水)產品加工??茖I,1989年開始招生,1994年升為本科專業并開始招生。該專業經過20多年的發展歷程,在人才培養模式改革、師資隊伍建設、實驗實訓平臺建設、教材建設、保障體系建設等方面取得了顯著成績。

        專業發展歷程:1989年:農(畜、水)產品加工  ??茖I;1994年:農產品貯運與加工  本科專業;1999年:食品科學與工程  本科專業;2004年:省級教改示范專業 ;2008年:農產品加工與貯藏工程獲批為省級重點學科;2010年:省級示范應用型本科高校重點建設專業;2010年:食品科技園獲批為省級示范實驗實訓中心;2011年:國家級卓越工程師教育培養計劃試點專業。到目前為止,共招收本科生23屆。目前已畢業本科生1332人,在校學生294人。

        根據學校培養立足安徽,面向周邊,培養知識結構優、實踐能力強、敬業精神強、創新創業意識強的“一優三強”的高級應用型人才的辦學定位,結合人才市場對食品科學與工程學生的職業能力要求,本專業的辦學定位為“面向行業和地方經濟發展,培養四能(工程能力、品控能力、研發能力)四強(敬業精神、創新精神、創業精神、奉獻精神)的卓越應用人才。

        食品科學與工程專業擁有一支年齡、職稱、學歷、學緣結構合理,治學嚴謹、高學術水平師資隊伍,形成了以學術帶頭人和學術骨干為主體的學術梯隊?,F有成員10人,其中教授3人、副教授4人、講師3人;具有博士學位的教師4人、在讀博士2人。本專業現有碩士點1個(農業推廣-食品加工與安全),省級重點學科1個(農產品貯藏與加工工程),省級重點實驗室3個(安徽省糯米加工工程技術研究中心、食品工程實驗實訓中心和安徽省現代農業產業技術體系功能研究室禽產品加工與市場),校級重點實驗室2個(食品科學技術研究所、重點學科農產品貯藏與加工科研平臺)。

        近三年主持科研項目共18項,其中其中國家自然科學基金青年項目1項,國家科技部項目1項,國家星火計劃1項,省科技廳項目3項,省農委項目1項,省教育廳4項,蚌埠社科聯項目1項,校級項目6項。獲得科研項目經費累計達755萬元,其中國家自然科學基金項目23萬元,省部級基金項目712萬元,地方政府和企事業單位項目20萬元。

          多年來,專業建設以修訂完善人才培養方案為重點,圍繞 “應用型”人才的培養要求,堅持以學科建設為龍頭,以提高教育教學質量為核心,以“雙能型”教師培養為重點,以黨建和思想政治工作為保障,突出教學工作的中心地位,緊緊圍繞省級示范應用型本科高校建設的目標,在優化機構設置的基礎上,加強教學過程管理,著力打造教學科研團隊,不斷提升教學科研水平,在人才培養模式改革、師資隊伍建設、實驗實訓平臺建設、教材建設、保障體系建設等方面加強建設,以充分體現人才培養質量與社會需求的符合度。圍繞服務地方經濟發展,培養高素質、應用型專業人才的辦學定位,探索工學融通、雙創互促的實踐育人模式,以市場為導向,不斷探索新的人才培養模式,提高人才培養效果和質量,取得了階段性的成果。

         

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